Luca Zvaleni, unul dintre concurenții emisiunii Chefi la Cutițe, a cucerit jurații și a primit trei Cuție de Aur pentru preparatul său de pește cu sparanghel și citrice. Născut la Roma, cu părinți din Negrești-Oaș, tânărul Luca a spus că deja și-a împlinit visul de a lucra cu unul dintre cei mai talentați bucătari din Europa, iar acum dorește ca și el să devin un adevărat chef.
Tânărul născut la Roma, dar cu părinți din Țara Oașului, a devenit pasionat de bucătărie încă din adolescentă și și-a urmat visul până a ajuns să lucreze la unul dintre cele mai prestigioase restaurante din Monaco. E parte a unei echipe de 20 de persoane, iar la serviciu dă mereu 110%, a povestit în cadrul emisiunii Chefi la cuțite de la Observator.
„Am avut norocul de-a intra la vârsta de 16 ani într-un restaurant cu o stea Michelin, apoi am urmat studii gastronomice și am știut că acesta este drumul meu. Visul meu a fost să lucrez pentru Alain Ducasse și mi l-am împlinit. El a fost primul Chef care a avut trei restaurante cu trei stele Michelin în același timp”, a spus la audițiile de ieri Luca Zvaleni, care lucrează de mai bine de trei ani în restaurantul Le Louis XV din Monaco, al lui Ducasse. ”Suntem 20 de persoane în bucătăria unde lucrez eu. Și, ca să evoluezi, trebuie să fii un pic mai bun decât colegul. Iar eu întotdeauna am dat 110%: veneam mai devreme la muncă și plecam cel mai târziu. Acum sunt Chef de partie acolo”, a mai povestit concurentul.
Pentru a-i impresiona pe jurați, Luca a găsit seabass, adică biban de mare, cu sparanghel și citrice. Pare un preparat simplu, dar care impresionează prin tehnică, ingrediente dar mai ales delicatețea gustului.
Chef Alexandru Sautner, Chef Richard Abou Zaki și Chef Ștefan Popescu au pus pe masă cuțitele de aur, iar Luca Zvaleni a ales să facă parte din tabăra lui Chef Richard.
”Luca, cutitul meu de aur, bine ai ajuns in echipa mea! Un băiat tânăr cu visuri mari, visuri la stele! Am avut o chimie incredibilă din prima clipă și am înțeles că vreau să-l duc cât mai departe posibil. O farfurie fină, elegantă și frumoasă, chiar așa cum îmi place mie! Bravo, Luca, abia aștept să înceapă munca noastră împreună!”, a fost mesajul lui Chef Richard.
